Cuca Cremosa

Ingredientes do creme:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite de vaca (usar a lata do leite condensado como medida)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 gemas peneiradas
• raspas de limão
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo do creme:

Primeiramente, coloque a lata de creme de leite na gelareida um dia antes para facilitar a retirada do soro. Numa panela coloque todos os ingredientes, exceto o creme de leite, e cozinhe até ficar um creme levemente consistente. Espere esfriar fure a lata de creme de leite embaixo e deixe escorrer o soro, em seguida, abra a lata e misture ao creme mexendo até o creme ficar com uma textura homogênea.

Ingredientes da farofa:

• 300g de farinha de trigo com fermento
• 1 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 ovo
• 100g de margarina

Modo de preparo da farofa:

Amasse todos os ingredientes com a mão até ficarem homogêneos.

Montagem:

Unte uma forma, coloque uma camada de farofa, por cima adicione o creme e por último cubra com outra camada de farofa. Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos ou até a farofa adquirir uma cor levemente dourada.

Variações: ao invés de raspas de limão pode-se adicionar canela, passas ou frutas cristalizadas ao creme.