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Patê de Berinjela

Essa receita copiei da minha vó. É demoradinha, mas super fácil.

Ingredientes:
  • 3 berinjelas
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 2 cebolas
  • orégano a gosto
  • sal a gosto
  • 200 ml de vinagre de vinho tinto
  • 150 ml de óleo de milho ou girassol
  • 2 colheres de sopa de maionese
Modo de fazer:

Corte em cubos a berinjela, os pimentões (retire as sementes dos pimentões) e as cebolas. Pode ser bem grosseiramante. Coloque tudo numa travessa refratária e acrescente o sal e o orégano.
Despeje o óleo e o vinagre por cima de tudo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por duas horas. A cada 30 minutos mexa revirando os vegetais.
Após esse tempo retire do forno e deixe esfriar.
Depois de frio acrescente a maionese e bata no processador ou liquidificador. Guarde em potes.

Rende 4 potes de creme de leite fresco (nata). 

AÇÕES:

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