Panquecas do Daniel

Ingredientes da massa:

- 2 xícaras de leite

- 1 xícara de farinha de trigo

- ½ xícara de farinha de aveia

- 1 colher de óleo

- 3 ovos

- 1 colher de café de sal

Ingredientes do recheio:

- 300 gramas de carne moida

- 1 dente de alho

- ½ cebola

- 2 colheres de sopa de segurelha

- 1 colher de sopa de tomilho

- 1 colher de café de sal

- Uma pitada de pimenta do reino

- 2 colheres de sopa de pinga

- molho de tomate

- queijo parmesão

- queijo muçarela

!Modo de Preparo:

- Pique ou triture em um pilão todos os temperos.

- Coloque 2 colheres de sopa de óleo numa panela, frite rapidamente os temperos e acrescente a carne e a pinga. Mexa até secar, verifique o sal, se necessário coloque mais um pouco. Reserve.

- Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador (primeiros os líquidos depois os sólidos), bata por 2 minutos.

- Use uma frigideira pequena anti-aderente. Antes de colocar a massa, passe um papel toalha com óleo na frigideira (faça isso todas as vezes que colocar a massa).

- Frite as panquecas dos dois lados.- Recheie com a carne moída e muçarela, enrole e coloque num refratário.- Com as panquecas no refratário, jogue molho de tomate e parmesão e muçarela.

- Deixe alguns minutos no forno (pré-aquecido) para derreter os queijos.