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O Molho Verde é simplesmente uma versão simplificada do molho branco com adição de espinafre. Fica uma delícia com carne ou até com alguma massa.
- 500ml de leite
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 maço de espinafre
- 1 colher de sopa de manteiga
- 50g de queijo ralado
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Uma pitada de curry (opcional)
Bata no liqüidificador o leite, o espinafre e a farinha. Numa panela derreta a manteiga, acrescente o que foi batido no liqüidificador e mexa sempre. Quando começar a ferver baixe o fogo, adicione o queijo ralado e tempere com sal, pimenta do reino e curry.
Mexa sempre até engrossar.
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