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Mais uma salada.
Ingredientes:
- 1 berinjela grande ou 2 menores
- Meio pimentão vermelho
- Meio pimentão verde (ou amarelo)
- Meia cebola
- Orégano
- Sal
- Azeite de oliva extra-virgem
Modo de fazer:
Corte a berinjela em cubos. Coloque uma panela com água para ferver. Quando começar a ferver coloque a berinjela na panela até ficar macia. Retire da água e deixe esfriar.
Pique grosseiramente os pimentões e as cebolas. Ponha as cebolas em uma tigela. Ferva água e largue sobre a cebola para "queimá-la".
Quando a berinjela estiver fria junte tudo e tempere com orégano, sal e azeite.
Fica mais gostosa se você esperar pelo menos uma hora para servir. Assim os sabores ficam mais realçados.
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