Risoto Exótico

Tenho certeza que esse risoto é diferente de todos que você já comeu.

Ingredientes:

• meia cebola
• 1 xícara de arroz arbóreo
• Um maço de espinafre
• Algumas nozes picadas
• Uma colher de sopa de mostarda em pó (ou açafrão/cúrcuma ou mostarda dijon também é interessante)
• Uma ou duas bananas
• em torno de 400 ml de leite (colocado aos poucos)
• 50 g de parmesão ralado
• sal a gosto
• molho de pimenta a gosto
• óleo de girassol ou outro
• mais ou menos 200ml de água colocada aos poucos
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

Pique a cebola e frite-a no óleo. Jogue o arroz e frite mais um pouquinho. Acrescente a mostarda, um pouco de sal e molho de pimenta e um pouco do leite. Baixe o fogo ponha um pouquinho de água pra evitar que o leite levante fervura muito rápido e derrame. Pode tampar mas sempre cuidando pra não derramar. Mexa de vez em quando e vá acrescentando o leite e a água até o arroz esteja quase pronto. Nesse momento acerte o sal e a pimenta. Coloque as nozes e a banana e mexa. Largue o espinafre e tampe pra abafar (deve ter líquido no risoto ainda. Deixe tampado por 1 minuto). Quando tiiver murchado um pouco, mexa novamente e desligue o fogo. Adicione o parmesão ralado. Ponha a colher de manteiga e mexa até derreter.