Blog brasileiro inspirado no MOVIMENTO PASS IT ON do chef inglês, Jamie Oliver. Passe adiante as receitas que você sabe e aprenda novos pratos. Juntos vamos fazer o Brasil mais saudável.


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Risoto Exótico

Tenho certeza que esse risoto é diferente de todos que você já comeu.


Ingredientes:
  • meia cebola
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • Um maço de espinafre
  • Algumas nozes picadas
  • Uma colher de sopa de mostarda em pó (ou açafrão/cúrcuma ou mostarda dijon também é interessante)
  • Uma ou duas bananas
  • em torno de 400 ml de leite (colocado aos poucos)
  • 50 g de parmesão ralado
  • sal a gosto
  • molho de pimenta a gosto
  • óleo de girassol ou outro
  • mais ou menos 200ml de água colocada aos poucos
  • 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo:
Pique a cebola e frite-a no óleo. Jogue o arroz e frite mais um pouquinho. Acrescente a mostarda, um pouco de sal e molho de pimenta e um pouco do leite. Baixe o fogo ponha um pouquinho de água pra evitar que o leite levante fervura muito rápido e derrame. Pode tampar mas sempre cuidando pra não derramar. Mexa de vez em quando e vá acrescentando o leite e a água até o arroz esteja quase pronto. Nesse momento acerte o sal e a pimenta. Coloque as nozes e a banana e mexa. Largue o espinafre e tampe pra abafar (deve ter líquido no risoto ainda. Deixe tampado por 1 minuto). Quando tiiver murchado um pouco, mexa novamente e desligue o fogo. Adicione o parmesão ralado. Ponha a colher de manteiga e mexa até derreter.

AÇÕES:

1 comentários:

Paola Morais disse...

Eu fiz, o sabor fica incrível.. mas juntei uns pedacinhos de bacon bem fritinhos, pra contrastar com a banana! Aprovado!

Façam também e comentem o que acharam!

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