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Espinafre Especial

Essa delícia faz parte da minha infância e agora trago ela aqui pra ser passada adiante.

Ingredientes:
  • 2 xícaras de espinafre cozido
  • 1 xícara de bolacha de agua e sal (ou cream cracker) esmagada
  • 1 xícara de leite
  • 4 colheres de requeijão
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de sal
Modo de fazer:
Numa panela, derreta a manteiga. Misture a farinha e o sal com o leite e despeje na panela. Coznhe em fogo brando, sempre mexendo, até engrossar. Retire do fogo e deixe amornar.
Separe as gemas das claras. Reserve as gemas e bata as claras em neve.
Adicione o requeijão, o espinafre, as gemas e a bolacha a mistura e mexa bem. Por último, acrescente as claras em neve. Coloque em um refratário (pirex) untado e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 a 40 minutos e está pronto.

AÇÕES:

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