Panquecas [enviada por Daniel Moura]

Ingredientes para massa:

• 2 xícaras de leite
• 1 e 1/2 xicara de farinha de trigo
• 2 colheres de azeite extra-virgem
• 3 ovos caipira
• 1 colher de sopa de fondor

Modo de fazer:

Bata todos os ingrediente no liquidificador por uns 3 minutos. Use uma frigideira pequena anti-aderente. Toda vez antes de colocar a massa, passe um papel toalha com óleo na frigideira. Para quem não consegue ou não quer arriscar jogar as panquecas para o alto para virar, utilize uma espátula de plástico.Recheio: Hoje eu fiz com carne moida, mas combina com queijos, frango desfiado, purê de batata, atum etc... Use toda criatividade para os recheios.

De: Daniel Moura