Básicos da Cozinha

Traduzido da página http://www.jamieoliver.com/jamies-ministry-of-food/kitchen-basics-equipment do site do Jamie:

Equipamento de Cozinha
Hoje em dia você pode comprar utensílios de cozinha bem baratos. Isso é ótimo, porque significa que qualquer um é capaz de ter todos os equipamentos essenciais que precisam, não importa qual o seu orçamento.
Estou dando uma lista do mínimo de ítens que você precisa ter na sua cozinha pra ser um cozinheiro efciente e estar bem cercado.
Se tratando de coisas como facas, processadores e tábuas de corte de madeira, realmente vale o esforço pra ter o melhor que você puder pagar. Duas ou três facas de boa qualidade são muito melhores que um conjunto inteiro de facas ruins. Quando estiver comprando uma faca, cheque se tem um peso bom, se a lamina é boa e rígida, e se o punho é bom pra sua mão.
Também experimente e compre uma boa frigideira anti-aderente. Panelas, desde que sejam robustas e de fundo grosso, eu acho que não faz diferença. Em todas as outras coisas na sua lista você pode gastar o tanto que desejar.

Kit de Cozinha Essencial
Idealmente você irá querer deixar sua cozinha bem equpada com todos os equipamentos listados abaixo. Se voce não pode conseguir tudo de uma vez, tudo bem, compre só o que você puder arcar e pegue o resto quando puder.


Frigideiras anti-aderentes, Cassarola extra-grande(ferro fundido, alumínio ou aço inox), Assadeira boa e robusta, Facas (faca de chef média,faca pequena e faca de serra), Tábua de corte de madeira espessa e robusta e tábua pequena de plástico,


Conjunto de panelas de fundo grosso (grande, média e pequena), Tigelas, Colheres de pau, Peneira, Escorredor de massa,


Balança, Copo ou jarra de medida, Rolo, Descascador, Esmagador de batatas,

Ralador, Ralador fino, Abridor de lata, Pinça.