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Não existe uma regra que diga que purê só pode ser feito com batatas. Aproveite que é época de ervilha e experimente esse purê delicioso.
Ingredientes:
- 500g de ervilhas
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- açafrão (cúrcuma) a gosto
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer:
Cozinhe as ervilhas até ficarem bem macias. Escorra e coloque-as no liquidificador junto com uma xícara de leite. Bata até virar um creme.
Derreta a manteiga numa panela e adicione o creme. Acrescente o açafrão, a pimenta e o sal (mais ou menos 2 colheres de chá de sal) e vá mexendo até ferver. Quando ferver mexa por mais um minuto e pronto.
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